辣子鸡
想吃就自己做了(๑˙ー˙๑)
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步骤1/8
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准备材料,青红辣椒、干辣椒切段,姜片、蒜瓣、花椒备用
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步骤2/8
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鸡肉洗净切小块,加入姜片、一勺料酒、一勺生抽、少许盐、适量生粉,抓匀腌制二十分钟
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步骤3/8
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炸花生米备用
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步骤4/8
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锅里倒入适量的油,待到七层油温,把鸡肉放入油炸,拿锅铲扒拉一下,避免鸡肉黏在一起,待鸡肉变成金黄色之后捞出
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步骤5/8
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鸡肉复炸,待鸡肉炸成图中颜色捞出
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步骤6/8
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锅里留少许油,葱姜爆香
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步骤7/8
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葱姜爆香后,把辣椒花椒一起倒入锅中翻炒
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最后一步
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辣椒断生之后,把炸好的鸡肉和花生米倒入锅中一起翻炒,加少许盐、鸡精、生抽调味,出锅!
油炸东西要小心,不要有水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-28
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