宝宝的蛋糕

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夏天其实挺挑食的，很多东西都会先用舌头舔一下，试试味道，好吃就吃，不好吃就嘴巴闭紧紧。蛋糕又软又香，还有点甜，他最乐意吃了，包括他一岁生日，我也是给他做了纸杯蛋糕，当时还是无糖的

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 70g

、

白醋或柠檬汁几滴

、

牛奶 65ml

、

玉米油 55ml

、

糖 30g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材
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把四个鸡蛋都，蛋白蛋黄分离，在蛋白里滴两滴醋
步骤3/16 点击查看大图
蛋黄里加入一半的糖
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蛋白打发，打发到有鱼眼大泡泡时加入剩下的三分之一糖
步骤5/16 点击查看大图
细腻一些的时候再加入剩下的一半糖
步骤6/16 点击查看大图
这个程度再加入最后一些糖
步骤7/16 点击查看大图
等蛋白打发到有纹路，抬起来有小尖尖，而且不塌的时候，就可以了，把打发好的蛋白放进冰箱
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这时先把烤箱开始预热，170度10分钟。把糖和蛋黄打一下
步骤9/16 点击查看大图
把牛奶边打入边打均匀，然后把油分三次倒进去，每一次都打均匀了，再倒下一次
步骤10/16 点击查看大图
把低筋粉过筛加入蛋黄液里，打均匀，要是不想表面开裂，可以尝试用Z或十字的方法来拌
步骤11/16 点击查看大图
把打发好的三分之一蛋白放进蛋黄液里，从中间拌下去，一边手转动碗，这样泡比较不太容易消掉
步骤12/16 点击查看大图
把拌好后的蛋黄液倒入打发好的蛋白里，同样的方法拌好
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倒入容器里
步骤14/16 点击查看大图
放进预热好的烤箱，170度，30分钟就好了
步骤15/16 点击查看大图
烤好以后，拿三个碗，倒扣等凉，这样蛋糕不会塌掉
最后一步点击查看大图
然后切块就可以吃啦（我吃的比较着急，还很热就切了，所以中间还是有些塌掉）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-30

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