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台湾香肠面包的做法

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台湾香肠面包

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随着孩子在学校的时间越来越长，每天都要给孩子带点间食，或者小面包，或者小蛋糕，或者小饼干。这款香肠面包挺实用的，孩子也很喜欢，分享给大家。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

高糖酵母 5g

、

盐 2g

、

细砂糖 30g

、

高筋面粉 280g

、

牛奶 40g

、

淡奶油 100g

、

黄油 30g

、

鸡蛋 1个

、

台湾香肠 6根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备所需食材。
步骤2/11 点击查看大图
除黄油和淡奶油外其他所有食材混合。
步骤3/11 点击查看大图
待面团刚有点光滑时，加入淡奶油和黄油，揉成光滑的面团。
步骤4/11 点击查看大图
揉出手套膜，我是用厨师机揉的，省力气啊！对自己好点吧
步骤5/11 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵，室温28度发酵1小时。
步骤6/11 点击查看大图
发至两倍大。
步骤7/11 点击查看大图
分成六等份，揉成团后盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤8/11 点击查看大图
用擀面杖排除气泡，每份搓成香肠的2.5倍或3倍长的长条。
步骤9/11 点击查看大图
绕着香肠三圈，面头和面尾要压在香肠底部，放入烤盘，每个之间留出距离，盖上保鲜膜二次发酵约半小时。
步骤10/11 点击查看大图
发酵好后，在表面刷蛋液，均匀撒上芝麻。烤箱180度20～25分钟左右，根据面包上色情况，每家烤箱都略有差异，所以请你要仔细观察，不要离开。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-02

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