家常回锅肉
回锅肉真的是每家都有不同的做法,吃来吃去,最钟爱豆瓣酱版的,比酱油炒的香!最主要这个菜也不麻烦,爱吃五花肉的人应该都爱这道菜。
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步骤1/7
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带皮五花肉放冷水锅里,加入葱姜盐,煮至筷子能戳透,捞起晾凉备用。
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步骤2/7
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青蒜洗净切段备用
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步骤3/7
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五花肉切薄片备用
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步骤4/7
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中火起灶,肉片放入锅中慢炒出油,待肉片微微卷起 (一定不要炒太长时间,出油多肉质也会变硬不好吃了)
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步骤5/7
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下郫县豆瓣酱
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步骤6/7
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快速翻炒匀称,油变红油
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最后一步
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下青蒜,下点白糖,口味重的可以再加一丢丢盐,转大火快速翻炒两三分钟青蒜熟起锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-03
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