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酸奶土司的做法

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酸奶土司

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学厨凯蒂450克土司盒一个量

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

干酵母 2.5克

、

盐 2.5克

、

细砂糖 30克

、

酸奶 150克

、

鸡蛋 40克

、

黄油 28克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料备齐，黄油软化。
步骤2/15 点击查看大图
2、除黄油外所有材料放入面包机揉面。
步骤3/15 点击查看大图
3、揉成团后加入黄油继续揉。
步骤4/15 点击查看大图
4、揉成完全阶段，出薄膜为止。
步骤5/15 点击查看大图
5、滚圆放入盆内进行基础发酵。
步骤6/15 点击查看大图
6、发酵大概到2倍大，手指沾面粉戳洞不回缩即可。
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7、取出分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤8/15 点击查看大图
8、取一个面团擀开，翻面，压薄底边、
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9、从上往下卷起，继续松弛10分钟。
步骤10/15 点击查看大图
10、再将面团擀开。
步骤11/15 点击查看大图
11、从上往下卷起，收紧封口处。放入学厨土司盒中进行二发。
步骤12/15 点击查看大图
12、烤箱启动发酵功能，温度38度，将面团放进去发酵。
步骤13/15 点击查看大图
13、发酵到土司盒8分满。
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14、烤箱下层180度，烘烤35分钟左右即可，中途上色后及时加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
出炉脱模放凉。

小贴士

1、酸奶我用了安慕希，用其他品牌的话，请酌情添加，因为浓稠度不同。 2、土司表面是不用涂全蛋液的，因为剩了一点，怕浪费，就直接涂上了，也可以不用的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-03

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