肉炒青萝卜丝
这个时候，卖的多，便宜
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步骤1/4
青萝卜洗净切丝，肉切丝，切葱花
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步骤2/4
萝卜丝在水里泡十几秒，一共泡两遍，放入盆中
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步骤3/4
小火，锅中无水，放入油（两勺），油七成热冒泡的时候，放入肉，炒两分钟，放入葱花，炒几下，放入萝卜丝大火炒，不能盖锅盖，炒到几乎全绿（炒的过程中快没有汤的时候，倒入一点点水）然后放点水炖，不能多放
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最后一步
炒的一根萝卜丝没有白的，除了皮绿，肉是嫩绿色，吃一根没有辣味，或者一丢丢辣，放入少量的盐，一小勺味精，炒几下，尝尝，出锅。盐一定少放，容易咸，一点点加
萝卜丝必须泡水，要不不好吃，和炒茄子，切好在水里泡一下，一样的道理。盐和味精只能要出锅的时候放！要不容易苦。锅盖也不能盖容易全是萝卜味，呕~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-06
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