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美食锅#椰糖马来糕的做法

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美食锅#椰糖马来糕

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马来糕也叫马拉糕，是马来族人爱吃的一种糕点，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。有别于传统烘烤类糕点，这款经典小点心采用水蒸法，使得成品更湿润松软，尤其适合老人和小孩吃。这里我使用的是马六甲传统椰糖，独特的椰香搭配黄油的奶香，真的闻起来就垂涎三尺。如果没有椰糖可用红糖代替，也是很好吃的。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 150克

、

泡打粉半茶匙

、

苏打粉半茶匙

、

椰糖 150克

、

牛奶 100克

、

鸡蛋 3个

、

黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料如图所示
步骤2/13 点击查看大图
加热牛奶融化椰糖
步骤3/13 点击查看大图
趁热加入黄油搅拌融化
步骤4/13 点击查看大图
稍微降温后再加入鸡蛋打散
步骤5/13 点击查看大图
加入中筋面粉
步骤6/13 点击查看大图
加入泡打粉和苏打粉
步骤7/13 点击查看大图
搅拌均匀后静置30分钟（如果不怕麻烦可以把面糊过下筛）
步骤8/13 点击查看大图
倒入模具，9分满
步骤9/13 点击查看大图
水开后上锅蒸，高温档，20分钟。
步骤10/13 点击查看大图
完成！圆嘟嘟，香喷喷！
步骤11/13 点击查看大图
椰糖马来糕
步骤12/13 点击查看大图
椰糖马来糕
最后一步点击查看大图
松软香甜，非常好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-08

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