咸蛋黄蒸豆腐
咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼越多鸭蛋黄，价钱亦越矜贵，蛋黄以出油“颜色红而油多”为佳品。
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步骤1/6
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熟咸蛋黄碾碎。
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步骤2/6
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锅中放油加少许生抽咸蛋黄下去翻炒，注意看火，别炒糊了。
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步骤3/6
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切好的嫩豆腐和咸蛋黄拌匀，温柔点，别拌成豆腐碎了。
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步骤4/6
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送入蒸烤箱中。
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步骤5/6
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蒸烤箱调蒸功能，时间10分钟。
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最后一步
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撒点香葱，开吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-09
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