快手酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。 酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。 关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作方法现在也各有不同，但口味基本一致
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准备好一包酸菜鱼料理包。简单方便快捷~
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鱼片和鱼骨鱼头分开，鱼片加入调味粉腌制一下
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料理锅加入适量食用油，用深锅哦~
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加入酸菜翻炒出香味
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加入鱼头鱼骨部分继续翻炒哦
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加入适量的清水，和汤的调料包。煮至沸腾
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水沸的时候下鱼片~，盖上盖子闷一会就可以起锅啦~不要煮太久鱼肉老掉不好吃哦
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-12
酸菜鱼的其他做法
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