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板栗烧鸡的做法

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板栗烧鸡

浏览 50.2万 · 收藏 4598 · 学做 3

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超市里的阿姨特别热情，说这个栗子已经是打特价了，现在买特别划算，于是就采购了一些栗子，可是回家后一直没有时间去处理栗子，放了一周今天终于有时间来做这道板栗烧鸡了。果然特价的栗子质量显得一般，也不知道是不是放了一周的缘故，下次还是买好一些的栗子会更好。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

板栗 18颗

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油半勺

、

料酒适量

、

盐适量（可加可不加）

、

冰糖 2小块

、

生姜 5片

、

大蒜 2瓣

、

葱 1根

、

小米椒 1颗

、

青椒 1颗

、

三黄鸡 1只

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材
步骤2/6 点击查看大图
三黄鸡剁块（我是直接让菜场阿姨切的）
步骤3/6 点击查看大图
板栗放入适量水中，水开后煮2分钟，剥出板栗备用。
步骤4/6 点击查看大图
1、热锅倒入适量菜油（也可以选其他油）2、放入姜片、小米椒、大蒜爆香，拿起锅盖挡好脸后倒出鸡块（防止油溅到脸），翻炒直至鸡块表面微黄。 3、放入料酒去腥，翻炒至冒酒香（稍微炒几下就好了）。 4、依次放入生抽、老抽、蚝油、冰糖翻炒上色后加入适量水开炖。5、20分钟后放入板栗再煮10分钟
步骤5/6 点击查看大图
放入青椒，开大火翻炒收汁（收汁期间不停翻炒，以免糊锅）。
最后一步点击查看大图
撒上葱花出锅，美味的板栗烧鸡就完成啦！

小贴士

板栗要趁热剥，冷了会不好剥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-15

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