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淡淡清香的【红茶夹心薄饼】

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麦可安

即薄又脆，香酥可口，伴有淡淡红茶清香及细滑巧克力的小饼干，好吃停不下来。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
黄 油 25克
、
糖 粉 20克
、
伯爵红茶 0.3克
、
香草精 几滴
、
蛋 白 25克
、
低筋面粉 25克
、
33.1%白巧克力 适量
烹饪步骤
小贴士

1、黄油必要提前软化。 2、糖粉不可以用细砂糖代替。 3、蛋白必须是常温的，否则温度过低容易使黄油凝固，而且要分多次加入，每加入一次都以充分搅打均匀再加下一次，否则容易油水分离。 4、蛋白不可以用全蛋液替换，我们做的是薄脆饼，换了会不脆的哦。 5、没有模具可以直接平滩在油纸上一个一个的小圆，只是大小会不均匀。 6、此配方量可以做49块厚度2-2.5mm的饼干，组装后是24块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-16

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