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【蒸】抹茶蜜豆蒸蛋糕的做法

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【蒸】抹茶蜜豆蒸蛋糕

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抹茶的清新蜜豆的丝甜蛋糕的松软

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低粉 65克

、

抹茶粉 10克

、

牛奶 45克

、

细砂糖 45克

、

玉米油 25克

、

蜜豆 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋白和蛋黄分离容器中无水无油
步骤2/15 点击查看大图
加入玉米油搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
加入牛奶
步骤4/15 点击查看大图
顺时针搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
筛入低筋面粉和抹茶粉
步骤6/15 点击查看大图
用Z字型手法快速拌匀
步骤7/15 点击查看大图
细砂糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡
步骤8/15 点击查看大图
取1/3蛋白加入蛋黄糊中
步骤9/15 点击查看大图
翻拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
再倒回蛋白中
步骤11/15 点击查看大图
继续快速翻拌均匀
步骤12/15 点击查看大图
加入蜜豆
步骤13/15 点击查看大图
倒入模具中震出大气泡
步骤14/15 点击查看大图
大火蒸30分钟闷5分钟
最后一步点击查看大图
松软可口哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-20

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