【蒸】抹茶蜜豆蒸蛋糕
抹茶的清新 蜜豆的丝甜 蛋糕的松软
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步骤1/15
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蛋白和蛋黄分离 容器中无水无油
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步骤2/15
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加入玉米油搅拌均匀
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步骤3/15
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加入牛奶
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步骤4/15
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顺时针搅拌均匀
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步骤5/15
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筛入低筋面粉和抹茶粉
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步骤6/15
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用Z字型手法快速拌匀
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步骤7/15
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细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡
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步骤8/15
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取1/3蛋白加入蛋黄糊中
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步骤9/15
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翻拌均匀
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步骤10/15
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再倒回蛋白中
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步骤11/15
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继续快速翻拌均匀
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步骤12/15
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加入蜜豆
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步骤13/15
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倒入模具中 震出大气泡
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步骤14/15
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大火蒸30分钟闷5分钟
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最后一步
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松软可口哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-20
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