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黑米贝果的做法

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黑米贝果

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今天我们来做做黑米贝果，简单轻松易学，新手也能做好，好吃有嚼劲！外形酷似甜甜圈的黑米贝果,不用擀不用卷，做法简单，好吃不腻。今天给大家分享的也是一个特别受人欢迎的小甜点，他就是黑米贝果。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面团材料：如下

、

黑米高筋面粉 250克

、

牛奶+鸡蛋 160克

、

无盐黄油 10克

、

盐 1克

、

细砂糖 30克

、

鲜酵母 8克

、

红枣粒 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将除鲜酵母、黄油和红枣之外的材料用厨房秤称好，倒入揉面盆中，
步骤2/8 点击查看大图
揉面盆装入厨师机中，先用一档打至无干粉状态，再转三档揉八分钟，揉出粗膜状态，加入黄油和鲜酵母，低速先将黄油揉进面团后，转四档打五分钟，五档两分钟，揉出薄膜状态。今天我们做的贝果也可以不揉出薄膜哦，厚膜也行哦。
步骤3/8 点击查看大图
取出揉好的面团，将剪好的红枣粒揉进面团中
步骤4/8 点击查看大图
将面团揉成长条
步骤5/8 点击查看大图
分成12小份，整形滚圆。松弛十分钟
步骤6/8 点击查看大图
然后从面团中间穿下去，挖个小洞，将面团稍微整一下。发酵至1.5倍。
步骤7/8 点击查看大图
放入蒸烤箱中，100度或者110度蒸12-15分钟即可~、
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-20

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