排骨无异味处理
初步处理排骨时，一些调味料是必不可少的，尤其是猪肉味道臊，去腥去臊味全靠调味料，准备的有有生姜、大蒜、大葱、花椒、八角、良姜、草果、山楂片，其中还有白萝卜，基本上我们都知道，猪肉想去掉腥味加八角是必不可少的，而加入萝卜却能够起到锦上添花作用，以前猪肉炒水的时候没有加萝卜的，一定要加入去尝试一下。
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步骤1/6
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准备好调味料。
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步骤2/6
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排骨冲洗干净之后，放在锅里加入冷水，加入切好的大块萝卜以及所有的调味料，当然调味料也可以按照个人的喜好进行适当调整，但是要掌握一个原则，不宜过多，以免争夺走肉中本来的香味。
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步骤3/6
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锅开大火烧到还没有完全沸腾时，上面已经有肉上的浮沫脏东西飘起来，拿勺子赶紧把浮沫撇掉。
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步骤4/6
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锅烧开之后转为小火慢慢煮5分钟，锅中焯好的排骨拿筷子一根一根捞出来，放入器皿。
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步骤5/6
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这样焯水出来的排骨没有任何的腥味以及各种异味，反而调味料已进入排骨中，增加了香味。排骨初步烹调完美的完成之后，后面怎么样子去加工都是好吃的，美味的。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-21
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