西兰花炒胡萝卜

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胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素Ａ，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。西兰花中含有蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙元素、磷元素、钠元素、镁元素、铁元素、锌元素、硒元素、钾元素、乙酰胆碱、二硫酚硫酮、类黄酮等成分。 1.西兰花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。 2.西兰花中含有丰富的维生素C，有防治坏血病和抗衰老的作用。 3.西兰花中含有大量的维生素K，维生素K能维护心血管的韧性，增强血管的弹性，使血管不容易发生破裂，能改善心血管功能。 4.西兰花中含有丰富的膳食纤维，能降低糖分的吸收，减缓血糖的升高，克辅助治疗糖尿病。 5.西兰花中含有类黄酮，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。

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35克
9克
26克

430
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

胡萝卜 200g

、

西兰花 200g

、

盐 0.5g

、

油 3g

、

鸡精

、

耗油一勺

、

葱姜适量

、

食用油 30g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
食材
步骤2/4 点击查看大图
胡萝卜和西兰花切好洗净
步骤3/4 点击查看大图
锅中烧水，水开放入切好的西蓝花和胡萝卜，水开煮1分钟
最后一步点击查看大图
准备调料，一个碗放适量的鸡精，盐，耗油，放入适量的水搅拌均匀，起锅烧油，油热放入葱段和姜片，再放入胡萝卜和西蓝花翻炒，把调好的调料放入锅里一起翻炒，熟了就出锅啦！