核桃磅蛋糕
很想让我家小囡多吃些核桃，但是生吃索然无味，所以想尽办法多做些核桃味的甜食，这款磅蛋糕很受她喜欢～
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步骤1/18
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取90g核桃仁放入搅拌机
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步骤2/18
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搅拌至粗颗粒状，放一旁待用
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步骤3/18
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软化的黄油中加入35g细砂糖和一小撮盐
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步骤4/18
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搅打均匀
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步骤5/18
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倒入25g蛋黄（约2个蛋黄）
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步骤6/18
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搅打均匀后再分两次加入30g全蛋液
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步骤7/18
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再搅打均匀后倒入淡奶油和少许香草精
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步骤8/18
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搅拌均匀
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步骤9/18
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筛入高筋面粉
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步骤10/18
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搅拌均匀
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步骤11/18
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倒入核桃碎
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步骤12/18
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搅拌均匀
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步骤13/18
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60g蛋白分三次加入15g细砂糖，打至湿性发泡
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步骤14/18
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将蛋白霜分两次加入到面糊中
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步骤15/18
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搅拌均匀
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步骤16/18
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倒入模具中（模具事先抹上黄油，或铺上烘焙纸），烤箱160度，35min
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步骤17/18
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准备糖霜柠檬汁：25g糖霜加入6g柠檬汁，搅拌均匀
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最后一步
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烤好出炉，脱模，表面淋上糖霜柠檬汁，再撒上核桃做装饰～享用吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-21
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