黑麦馒头
黑麦中含有维生素B,磷,钾等,其中赖氨酸的含量是小麦粉的1.5倍,黑麦中含有丰富的膳食纤维和微量元素,促进新陈代谢,降低体内胆固醇。
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步骤1/10
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准备食材
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步骤2/10
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先倒入水,糖,再放入面粉和酵母。
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步骤3/10
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搅拌没干粉
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步骤4/10
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揉成光滑面团,放盆里盖保鲜膜第一次发酵,26度1小时就好,我室温20度,发过2小时才好。
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步骤5/10
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发酵好了,手指轻按有指印,不塌陷,就发酵好了
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步骤6/10
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均分成50克一个的小面团,想吃大馒头可以分成80克或者100克都可以。
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步骤7/10
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揉圆
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放到蒸盘上,放蒸箱里第二次发酵至二倍大,大约30分钟,主要还是看室温。
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步骤9/10
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发酵好了
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最后一步
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蒸箱蒸制20分钟,取出来晾凉。就可以吃了。也可以用蒸锅,水开了蒸15分钟就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-23
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