烤鸡中翅（飞水法）
之前吃的鸡翅一直有一股味道。 后来用了这个方法就再也没那个味道。 而且表皮还脆了。 难道是鸡翅表面的油脂给煮掉了？ 然而这个方法大家都会吧。哈哈哈哈。显摆显摆。
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步骤1/6
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鸡中翅现在32块钱一斤。这不是吓人吗？跟这猪肉涨价的节奏啊。鸡翅的处理方法：先洗干净、然后冷水下锅、盖上盖子大火煮水。煮了大约几分钟就大开来看看。不要煮熟鸡翅。就是煮到有些白色的泡沫出来就好了。然后捞起来冲一下冷水。就是上图那样。
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步骤2/6
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先吧奥尔良鸡翅粉用水调开。
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步骤3/6
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鸡翅放进去。不用很多水的。只要能包裹鸡翅就可以了哇。
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步骤4/6
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铺好锡纸。为什么呢？不铺锡纸很难洗烤盘哦。
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步骤5/6
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200度预热5分钟入烤箱。200度烤15-20分钟。鸡中翅不算很厚。我15分钟就可以了。烤箱用的ACA北美电器RH-32HM。
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最后一步
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出来表面是没什么油脂的。吃的时候皮是稍微干的。很好。完美。
个人觉得真的有必要用飞水的办法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-25
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