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这是南方菜，北方人家爱吃也会做，开味不上火的做法

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这是南方菜，北方人家爱吃也会做，开味不上火

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随着冬季的到来，家人的口味也变化了，喜欢吃重口味的菜了。正好休息日有时间，家人也都在家，又来一锅酸菜鱼盛宴吧。最近竟然吃好这菜了，酸菜鱼又麻又辣。其实也省事了，红烧鱼更麻烦，一个菜不行，还得做菜二个菜吃饭。酸菜鱼就一锅，米饭也一锅，一顿饭全部吃光了。本身南方菜，可是因为简单，北方人家几乎都喜欢吃也会做。这菜开胃又暖身。东北有很多的饭店也非常流行吃这菜，销售的不是一般的火爆，好经典的一道家常菜。这菜畅销不衰的原因就是简单好吃，汤汤水不油腻，冬季暖身还养胃。这道经典的南方菜很平常，北方人家很喜欢吃，而且家家户户都会做。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼肉 800克

、

酸菜鱼调料包一包

、

植物油一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
草鱼去除五脏，用刀片把鱼肉削成片。
步骤2/6 点击查看大图
用调料包带来的淀粉抓一下，腌制10分钟左右。
步骤3/6 点击查看大图
植物油热了。加料包里的腌菜炒一下，还有辣椒包调料，我家不吃辣的就没有放，这样比较好吃。
步骤4/6 点击查看大图
加入适量的清水煮开锅。喜欢喝汤可以多加水。腌菜很咸，所以加水多了也没有问题。
步骤5/6 点击查看大图
大约8分钟左右锅全部煮开了。现在就把腌制好的鱼片，用筷子夹起来慢慢的放入开的锅中，一定要小心一些哈，免得烫着。
最后一步点击查看大图
把腌制好的鱼片，全部放入锅里煮开锅关火，开吃咯！

小贴士

下饭的菜，家人最喜欢吃，如果可以吃辣椒的人，放入适量的辣椒包调味即可。我这个水煮鱼属于麻辣口味的。麻的味道就是感觉很辣了，吃着又很香，不肯撂下筷子啊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-25

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