咸蛋黄芝士酱古早蛋糕
咸蛋黄就是这么神奇,搭配到任何食材里,总为能美食加分。这个咸蛋黄芝士酱古早蛋糕,是用咸蛋黄加上芝士片、黄油、奶粉等等做成咸蛋黄芝士酱,然后把它挤在蛋糕中间,香甜柔软的蛋糕体与咸香柔滑的流心酱搭配在一起,让人忍不住口,吃过还想再吃。辅料是咸蛋黄流心酱配方。
-
步骤1/11
点击查看大图
先做咸蛋黄流心酱,生的咸蛋黄隔水蒸熟或用烤箱烤熟,压成粉末状,加入奶粉、糖粉、炼奶和牛奶拌均匀
-
步骤2/11
点击查看大图
加入黄油和芝士片,隔热水融化成顺滑的流心酱
-
步骤3/11
点击查看大图
把流心酱装入裱花袋中备用
-
步骤4/11
点击查看大图
接着做蛋糕体,把玉米油加热到80度左右,倒入面粉中拌匀
-
步骤5/11
点击查看大图
加入牛奶和蛋黄拌匀,成细腻的蛋黄糊
-
步骤6/11
点击查看大图
蛋清分三次加入糖,用电动打蛋器打至偏干性发泡的蛋白霜。取1/3打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里,用手抽从底部向上翻拌均匀
-
步骤7/11
点击查看大图
把翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里,用同样手法翻拌均匀
-
步骤8/11
点击查看大图
翻拌成顺滑有光泽的蛋糕糊
-
步骤9/11
点击查看大图
把1/2的蛋糕糊倒入法焙客18CM加高正方形不粘蛋糕模里(烤盘提前铺上油纸,并在四周插上纸板),把咸蛋黄流心酱挤在表面
-
步骤10/11
点击查看大图
把剩余的蛋糕糊倒入模具里,抹平表面
-
最后一步
点击查看大图
把蛋糕模放在烤盘上,放入已经提前预热到上火140度,下火150度的东菱K40C烤箱最下面一层,再倒热水在烤盘上,烘烤65-70分钟(实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定),在烘烤到30几分钟的时候,可加盖锡纸,防止表面上色过深
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-25
咸蛋黄芝士酱古早蛋糕的相关分类
咸蛋黄芝士酱古早蛋糕的相关推荐
-
日式红豆包 | 柔软喷香
631898人看过 -
杏仁小餐包|烘培新手友好 零失败
37101人看过 -
墨西哥披萨#美的烤箱菜谱#
2195258人看过 -
长条面包
53154人看过 -
超级松软爆好吃の日式红豆包
13685人看过 -
#法式面包#零糖少油,低卡饱腹的果干全麦面包
254399人看过 -
网传甚火【蔓越莓曲奇】
12676312人看过 -
盐可颂
769795人看过 -
家庭版小奇福饼干
275457人看过 -
日式红豆包
360961人看过 -
鳗鱼饭
1514426人看过 -
核桃酥
1222773人看过