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翡翠黄瓜卷的做法

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翡翠黄瓜卷

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简简单单的一根黄瓜，只需要一点点耐心立马可以变身成高大上宴客菜品，不信你就试试，好吃好看还好简单！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

蒜 10克

、

小米辣 2个

、

食用油 10克

、

盐 1-2克

、

生抽 10毫升

、

香醋 5毫升

、

糖 1-2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备主要食材。
步骤2/11 点击查看大图
黄瓜用1勺盐和小苏打（配料表外用量）浸泡10分钟。
步骤3/11 点击查看大图
小米辣切碎，蒜压成泥一起放入小碗中。
步骤4/11 点击查看大图
洗净的黄瓜用去皮刀刮成薄片。
步骤5/11 点击查看大图
卷成大小均匀的卷状。
步骤6/11 点击查看大图
间隔差不多的距离摆入盘中。
步骤7/11 点击查看大图
宽度较窄的可以卷好后切成2段。
步骤8/11 点击查看大图
竖着放入盘中间。
步骤9/11 点击查看大图
锅中倒入油，大火烧热，浇入蒜泥小米辣碗中。
步骤10/11 点击查看大图
加入盐、生抽、香醋和糖调味。
最后一步点击查看大图
浇在黄瓜卷上即可。

小贴士

1、黄瓜提前用小苏打和盐浸泡，以祛农残和杀菌。 2、调料的口味可以自由变换，比如喜欢麻辣的还可以加花椒油和辣椒油等。 3、选购黄瓜时要选粗细均匀而且外形较直，嫩一点的这样刨出来的片才不会断。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-25

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