紫薯芋泥蛋糕卷
太喜欢吃这款蛋糕卷啦,香甜软绵,紫薯芋泥配上蛋糕卷真是绝配,不仅颜色好看,口感也一级棒
-
步骤1/23
点击查看大图
紫薯芋头切片放入蒸锅中蒸熟蒸软
-
步骤2/23
点击查看大图
筷子能戳洞就行
-
步骤3/23
点击查看大图
压成泥,加入炼乳和纯牛奶
-
步骤4/23
点击查看大图
搅拌均匀备用
-
步骤5/23
点击查看大图
蛋清和蛋黄分离,蛋白盆中应无油无水无蛋黄
-
步骤6/23
点击查看大图
纯牛奶和玉米油混合搅拌均匀
-
步骤7/23
点击查看大图
加入鸡蛋中搅拌均匀
-
步骤8/23
点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌均匀
-
步骤9/23
点击查看大图
Z字型搅拌至无颗粒顺滑状态
-
步骤10/23
点击查看大图
蛋白加入柠檬汁,低速打发至粗泡状态,加入三分之一细砂糖
-
步骤11/23
点击查看大图
中速打发至粗泡消失,加入三分之一细砂糖
-
步骤12/23
点击查看大图
高速打发至有纹路状态,加入最后的细砂糖
-
步骤13/23
点击查看大图
继续高速打发至拉起打蛋头有弯钩状态
-
步骤14/23
点击查看大图
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
-
步骤15/23
点击查看大图
再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
-
步骤16/23
点击查看大图
倒入烤盘中轻震两下震出气泡
-
步骤17/23
点击查看大图
放入预热好的烤箱中层,170度20分钟
-
步骤18/23
点击查看大图
出炉撕掉油纸
-
步骤19/23
点击查看大图
铺上紫薯芋泥,可以先在保鲜膜中将紫薯芋泥擀平了再直接放在蛋糕上面
-
步骤20/23
点击查看大图
卷起来定型半小时
-
步骤21/23
点击查看大图
超级好吃
-
步骤22/23
点击查看大图
好看
-
最后一步
点击查看大图
最喜欢吃蛋糕卷
每个烤箱脾气不一样我,温度需要了解自己烤箱温度而调节❗️蛋糕卷温热就要卷起,不要等到冷了就卷不起来了❗️蛋白打发不能太硬,不然烤的时候容易开裂,卷的时候也容易开裂卷不起来❗️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-26
紫薯芋泥蛋糕卷的其他做法
紫薯芋泥蛋糕卷的相关分类
紫薯芋泥蛋糕卷的相关推荐
-
#感恩节烹饪挑战赛# 千叶纹蛋糕卷
161697人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#紫薯蛋糕卷
153125人看过 -
椰香斑斓蛋糕卷
230930人看过 -
车厘子大理石蛋糕卷#春天的鲜味#
146569人看过 -
红枣蛋糕卷#i上冬日 吃在e起#
136858人看过 -
芝麻蛋糕卷
204889人看过 -
没有裱花台一样做蛋糕~草莓蛋糕
7979268人看过 -
经典即是永恒-小嵨老师的草莓蛋糕(杰诺瓦士配方)
1828070人看过 -
樱桃彩绘蛋糕卷
230222人看过 -
可可蛋糕卷#山姆团圆宴#
173173人看过 -
榴莲蛋糕卷
198518人看过 -
裂开也照样能卷起来的蔓越莓蛋糕卷
47802人看过