在家也可以做美味的烤鱼
喜欢吃烤鱼,特别是下雪的时候! 麻麻辣辣给胃一点温暖。
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步骤1/6
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草鱼一条,洗干净,去腥线。片成2片但不分开。
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步骤2/6
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多划几刀泡料水(花椒 麻椒 姜 料酒 盐 水)得泡2个小时以上。我放冰箱泡了一上午,中间翻了一次面。
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步骤3/6
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所有配料洗干净,改刀。油豆皮要泡水
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步骤4/6
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草鱼入味后,用厨房纸吸干。热油两面煎至金黄。锅里留底油(我用的提前炸好的麻椒 花椒油)这样有味道又没有麻椒粒影响口感!
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步骤5/6
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低油里一吃加入香锅料 辣酱 酱 一半的蒜末各种菜(按照有生到熟的顺序)加入冰糖 海鲜酱油 料酒 黄酒。一定留一些汤汁,别收太干。把才和汤都放到鱼上面,让鱼吸足汁水。浸泡一段时间。
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最后一步
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放入孜然把鱼放上面烤箱上下火230度预热10分钟,再烤10-15分钟!鱼皮又香又脆特别好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-30
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