一学就会的玫瑰小馒头
看到一个超级简单的漂亮的面食做法,分享给大家 小贴士: 果蔬粉馅用温水调开在和面,这样和出来的面团颜色比较均匀。 如果没有果蔬粉可以用紫薯、南瓜等蒸熟打成细腻的糊状来和面。 我用的是自发粉,整形后饧发再蒸,如果用酵母发酵面团,发好后整形,在二次发酵后蒸。
12克
44克
260克
1258
千卡
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步骤1/10
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1、材料备好。今天我是用了馒头自发粉来做的,如果没有自发粉可以用普通面粉按比例添加酵母就可以。
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步骤2/10
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2、每种蔬菜粉都分别倒入碗中慢慢加水调。把蔬菜粉都调开,没有颗粒的状态,这时水不要多,少一点,和面的时候后期在加水。
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步骤3/10
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3、用蔬菜汁和面粉。每一份的面粉都是100克,奶粉10克,糖5克,再加上4克的果蔬粉,每份的温水大约用60克。 把每份面团分成等量的小份,大小可以随意。滚圆。
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步骤4/10
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每一份都擀成圆饼状,三个颜色为一组。
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步骤5/10
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每个圆饼分四份,颜色穿插着叠放起来,可以更多层次,我用了6片,如图叠放中间用筷子压一下,压出痕迹。
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步骤6/10
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从尖头一面卷起。
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步骤7/10
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从中间压痕一分为二。
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步骤8/10
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切面向下整理一下,成花朵形状,放入蒸锅饧发半小时。
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步骤9/10
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半小时后放入蒸锅,冷水上锅开火,先大火烧开。烧开后调中火,定时12分钟
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最后一步
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时间到,焖五分钟在开锅取下蒸屉即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-01
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