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一学就会的玫瑰小馒头(1/10)
1、材料备好。今天我是用了馒头自发粉来做的,如果没有自发粉可以用普通面粉按比例添加酵母就可以。
2、每种蔬菜粉都分别倒入碗中慢慢加水调。 把蔬菜粉都调开,没有颗粒的状态,这时水不要多,少一点,和面的时候后期在加水。
3、用蔬菜汁和面粉。每一份的面粉都是100克,奶粉10克,糖5克,再加上4克的果蔬粉,每份的温水大约用60克。 把每份面团分成等量的小份,大小可以随意。滚圆。
每一份都擀成圆饼状,三个颜色为一组。
每个圆饼分四份,颜色穿插着叠放起来,可以更多层次,我用了6片,如图叠放中间用筷子压一下,压出痕迹。
从尖头一面卷起。
从中间压痕一分为二。
切面向下整理一下,成花朵形状,放入蒸锅饧发半小时。
半小时后放入蒸锅,冷水上锅开火,先大火烧开。烧开后调中火,定时12分钟
时间到,焖五分钟在开锅取下蒸屉即可。