拉丝蔓越莓牛扎饼
这款牛扎饼做过多次了,是我和家人都挺喜欢吃的一款零食!香葱饼干的咸香脆夹着牛扎糖的香甜,就不会感觉到很甜腻!久久不吃,还会想念呢!
93克
24克
193克
1698
千卡
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步骤1/12
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准备好所有材料
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步骤2/12
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蔓越莓切碎,棉花糖剪成小块,也可不剪!
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步骤3/12
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黄油用不粘锅中火融化成液体后转小火
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步骤4/12
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倒入棉花糖,轻轻按压不断翻拌!
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步骤5/12
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让每个棉花糖吸收黄油,至棉花糖充分融化,然后再继续煮几十秒,直到糖浆变稠一点!
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步骤6/12
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倒入奶粉继续翻拌,手法快一点
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步骤7/12
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刚开始能看见奶粉颗粒,等完全混匀要马上关火,避免奶粉煮久了,导致糖浆油水分离!
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步骤8/12
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倒入蔓越莓干继续搅拌均匀
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步骤9/12
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搅拌好的蔓越莓牛扎糖
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步骤10/12
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提前把饼干排排好
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步骤11/12
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趁热用小勺舀一勺牛轧糖放在饼干上,再盖上另一块饼干(记住带上手套,既卫生又防粘),如果牛扎糖比较粘稠,也可以搓成小圆球!我是自己吃,没那么讲究了,多点少点无所谓!
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最后一步
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做好的牛扎饼(如果饼干放久了,不是很脆),可以用预热好的烤箱120度,烘烤五分钟!
1.制作过程中要全程小火,否则棉花糖容易焦化!
2.做夹心过程中,如果牛轧糖冷了,可以再用小火加热一小会!
3.喜欢吃原味的就不要放蔓越莓了,或者两种口味一样做一半也可以!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-13
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