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东坡肉的做法

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东坡肉

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净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美～ Ps. 坐等一锅黄酒慢慢煨熟～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 300克

、

老抽 30毫升

、

生抽 70毫升

、

黄酒 400毫升

、

冰糖 100克

、

香葱 100克

、

生姜 30克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉洗净绑十字结后，冷水下锅焯水。姜切片，香葱洗净
步骤2/6 点击查看大图
取干净土锅一口，铺满香葱及姜片与锅底，如果有竹篾最好放一张，以防肉皮粘锅底。
步骤3/6 点击查看大图
肉皮朝下摆放。放入五花肉、冰糖、老抽、生抽，及一瓶黄酒。小火焖煮3小时。
步骤4/6 点击查看大图
三小时后，可再用蒸锅蒸煮40分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
盛出～
最后一步点击查看大图
摆盘～

小贴士

这道菜无需技术含量，耐得住时间即可～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-14

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