花式金针菇蒸虾

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花式金针菇蒸虾

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鲜虾 1斤

、

粉丝 2把

、

金针菇适量

、

胡椒粉少许

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

玉米淀粉适量

、

蒜头适量

、

指天椒或红尖椒适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
锅中加入清水，粉丝冷水下锅，把水煮开，把粉丝煮软，捞出来装盘待用
步骤2/17 点击查看大图
新鲜虾洗干净，放进冰箱冷冻半小时，这样虾壳比较好剥掉，冷冻好的虾把虾头剥掉，把虾壳也剥干净，（当然如果你嫌弃新鲜虾要剥虾壳麻烦的，也可以买虾仁）虾头虾壳留着备用，另有作用，（这个虾壳我是留着用来做虾油的）
步骤3/17 点击查看大图
剥好的虾，在虾背上切开一刀，切的时候不要切断，去掉虾肠和虾线
步骤4/17 点击查看大图
用水再次冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分，这样虾肉吃起来会更脆爽
步骤5/17 点击查看大图
虾仁放在碗中，加入胡椒粉，蚝油，少许盐还有玉米淀粉，搅拌均匀，腌制一会
步骤6/17 点击查看大图
蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉，指天椒或红尖椒一样剁碎，装碗搅拌搅拌混合均匀
步骤7/17 点击查看大图
把粉丝摆在盘中，粉丝稍微堆高一点点
步骤8/17 点击查看大图
金针菇切去根部，清洗干净
步骤9/17 点击查看大图
红尖椒切段用筷子大的一头，把辣椒籽用筷子戳掉
步骤10/17 点击查看大图
把金针菇穿在辣椒中
步骤11/17 点击查看大图
接着都摆在盘中码上虾仁
步骤12/17 点击查看大图
接着铺上蒜蓉辣末
步骤13/17 点击查看大图
锅中加水烧开，送进锅中，盖上盖子，大火蒸8分钟左右
步骤14/17 点击查看大图
最后撒上葱花泼上热油，即可
步骤15/17 点击查看大图
成品图
步骤16/17 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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