爆浆巧克力小面包
会爆浆的巧克力小面包,一定要趁热吃,一口咬下去,浓浓巧克力爆浆的感觉,真是太好吃啦,巧克力控们绝对不可错过,都来试下吧。
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步骤1/16
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除黄油外的所有材料放入面包机桶内,揉到粗膜后加入黄油,再揉到完全状态。
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步骤2/16
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揉好后取出滚圆,然后盖保鲜膜,放28度左右的温暖处松弛50分钟。
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步骤3/16
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松驰好后取出排气,平均分割成三份,滚圆松弛15-20分钟。
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步骤4/16
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松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后卷起,继续松弛15-20分钟。
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步骤5/16
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松弛好的面团擀成圆形。
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步骤6/16
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铺上一份准备好的内馅。
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步骤7/16
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像包包子一样,收口捏紧
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步骤8/16
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收口朝下。
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步骤9/16
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依次做好,放入模具中。
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步骤10/16
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放入烤箱,底部放碗温水,现在天气较热,烤箱不要开发酵功能。发至8分满取出。
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步骤11/16
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放入烤箱,底部放碗温水,现在天气较热,烤箱不要开发酵功能。发至8分满取出。
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步骤12/16
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表面刷上全蛋液。
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步骤13/16
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放入预热好的烤箱,中下层,180度烤18分钟左右,最后5分钟注意观察上色情况,上色满意后及时加盖锡纸。
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步骤14/16
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成品图
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
1、配方中的液体量请根据面粉的吸水性灵活调整。 2、各家的烤箱温度都不相同,请根据实际情况进行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-19
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