巧克力杏仁曲奇

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杏仁也是甜点中的好搭档了，巧克力的香浓加上杏仁的酥脆，搭配上酥的掉渣的曲奇饼干体，不能更搭的美味，下午茶的好选择啊。

食材清单加入采购清单

无盐黄油 150克

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低筋面粉 225克

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巧克力 60克

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杏仁片 60克

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糖粉 75克

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全脂奶粉 15克

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全蛋液 38克

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香草精 5滴

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
提前室温软化的黄油先用电动打蛋器打发至膨松。
步骤2/17 点击查看大图
往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀，再分2-3次加入蛋液打匀
步骤3/17 点击查看大图
继续用电动打蛋器搅打均匀。
步骤4/17 点击查看大图
然后再分2-3次加入蛋液，继续用电动打蛋器搅打均匀。
步骤5/17 点击查看大图
每次都要打匀后再加下一次的蛋液，最后一次加入香草精，打完后的状态。
步骤6/17 点击查看大图
然后倒入提前混合过筛后的低筋面粉和奶粉。
步骤7/17 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀。
步骤8/17 点击查看大图
再倒入杏仁片。
步骤9/17 点击查看大图
继续用刮刀翻拌均匀。
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拌好后的状态。整成面团。
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然后开始整好形后，放入冰箱冷冻一小时以上。（如果面团太粘，不方便整形，那你可以先把面团冷藏下再整形，大概要冷藏30分钟左右，以面团不粘手为准）。
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然后把冷冻好后的面团取出切片，大约8厘米厚。
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均匀的排入不粘盘内。
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然后放入提前预热好的烤箱中层，以160度，中层，上下火，烤20分钟左右。具体的温度时间请根据自己烤箱的实际温度适当调整下，随时观察，注意别烤过了。
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