巧克力杏仁曲奇
杏仁也是甜点中的好搭档了,巧克力的香浓加上杏仁的酥脆,搭配上酥的掉渣的曲奇饼干体,不能更搭的美味,下午茶的好选择啊。
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步骤1/17
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提前室温软化的黄油先用电动打蛋器打发至膨松。
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步骤2/17
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往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀,再分2-3次加入蛋液打匀
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步骤3/17
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继续用电动打蛋器搅打均匀。
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步骤4/17
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然后再分2-3次加入蛋液,继续用电动打蛋器搅打均匀。
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步骤5/17
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每次都要打匀后再加下一次的蛋液,最后一次加入香草精,打完后的状态。
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步骤6/17
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然后倒入提前混合过筛后的低筋面粉和奶粉。
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步骤7/17
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用刮刀翻拌均匀。
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步骤8/17
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再倒入杏仁片。
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步骤9/17
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继续用刮刀翻拌均匀。
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步骤10/17
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拌好后的状态。整成面团。
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步骤11/17
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然后开始整好形后,放入冰箱冷冻一小时以上。(如果面团太粘,不方便整形,那你可以先把面团冷藏下再整形,大概要冷藏30分钟左右,以面团不粘手为准)。
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步骤12/17
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然后把冷冻好后的面团取出切片,大约8厘米厚。
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步骤13/17
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均匀的排入不粘盘内。
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步骤14/17
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然后放入提前预热好的烤箱中层,以160度,中层,上下火,烤20分钟左右。具体的温度时间请根据自己烤箱的实际温度适当调整下,随时观察,注意别烤过了。
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步骤15/17
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成品图
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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成品图
具体的温度时间请根据自己烤箱的实际温度适当调整,随时观察。 怕上色不好看,那就早点盖锡纸,能有效避免上色,但烘烤的时间也要相应加长。
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发布于 2019-12-19
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