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不用发酵的可口提子司康的做法

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不用发酵的可口提子司康

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今天花儿和大家分享一款适宜假日里制作的甜品——提子司康，制作时不用发酵，烘烤时间短，口感醇香松软，搭配一杯暖暖的红茶，味道特别赞。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 55克

、

泡打粉 5克

、

盐 2克

、

糖 25克

、

蛋黄 35克

、

低筋面粉 250克

、

牛奶 95克

、

提子干 35克

、

朗姆酒 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好需要的食材。
步骤2/9 点击查看大图
55克的黄油，先放到温暖处软化，我一般是放在暖气上等个15分钟，用筷子扎一下，轻松能穿透，这就是软化好了。接着放入细砂糖，打发到黄油变白。
步骤3/9 点击查看大图
接着放入2克盐，继续打发一分钟的时间。
步骤4/9 点击查看大图
这里用35克的蛋黄，只用蛋黄，剩余的蛋黄液可以用于涂抹司康表面。蛋黄分几次放入，每次都是蛋液和黄油充分打发融合再放入剩余的。
步骤5/9 点击查看大图
接着筛入250克的低筋面粉和5克的泡打粉，再倒入牛奶，用硅胶铲翻拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
最后放入提子干，这里说一下，提子干是放入朗姆酒中浸泡的，没有朗姆酒，可以用纯净水代替。
步骤7/9 点击查看大图
揉好的面团擀成2厘米厚度的面饼，有圆形模具的可以压出小圆饼状，没有的则可以就这样切成8块，表面涂抹上蛋液。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱设定185度，预热5分钟后将司康放在中层，烤15分钟就可以了。出炉后的司康，最是松软可口，做的多出来也不怕，凉透后密封保存，2-3天内口感都很好的。
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再来一张。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-14

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