酥炸鱼柳
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
龙利鱼
200g
、
鸡蛋1个
60g
、
淀粉
20g
、
面包糠
80g
、
盐
1g
、
料酒
20ml
、
胡椒粉
1g
、
姜丝
适量
、
花椒粉
1g
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
龙利鱼自然解冻后挤掉多余水分,切成合适的拇指粗细的寸段。放白胡椒粉、花椒粉、姜丝、料酒、盐、淀粉抓匀腌制一小时。
-
步骤2/3
鸡蛋打散,面包糠装碗里。用筷子夹住鱼柳,在蛋液里滚一下,裹一层均匀的面包糠待用。
-
最后一步
锅中倒油烧至六成热,转中小火。把鱼柳依次加进去,待外壳定型后翻面继续炸制,炸至两面金黄即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-22
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