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味道醇正·老北京酸奶~的做法

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味道醇正·老北京酸奶~

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做酸奶的用品一律要开水消毒，两干或擦干无水后使用。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

纯奶 800ML

、

糖 80克

、

尚川20菌酸奶菌 1包

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
放入80克糖
步骤2/12 点击查看大图
添加800ML牛奶，搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
小火加热至煮开（以免肠道不好的家人因为是生牛奶发酵而腹泻）
步骤4/12 点击查看大图
煮开后立即关火晾凉
步骤5/12 点击查看大图
晾凉至40度以下即可。
步骤6/12 点击查看大图
把酸奶菌放入消毒后无水的酸奶机内（若酸奶菌在冰箱内冷藏，需要至少提前30分钟拿出来晾至室温）
步骤7/12 点击查看大图
加入少量晾凉的牛奶与酸奶菌搅拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
加入所有温凉的牛奶到酸奶机内，一起搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
开始发酵（我是晚上10点发酵第二天早晨8点完成）发酵8小时到10小时，时间越长酸味越浓，最长不能超过14小时。
步骤10/12 点击查看大图
完成，成嫩豆腐状。可食用。
步骤11/12 点击查看大图
剩下的装瓶，放入冰箱保存。最好不要超过一周。前三天喝菌群比较活跃。
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宝贝非常喜欢喝，总要提前预定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-23

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