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猪肉大葱水饺的做法

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猪肉大葱水饺

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 500g

、

大葱 200g

、

生姜一小块

、

盐少许

、

糖 2g

、

花椒粉，黑胡椒，十三香各1g

、

蒜蓉酱 15g

、

生抽 2勺

、

老抽，蚝油，香油各1勺

、

面粉 500g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备肉馅食材。
步骤2/8 点击查看大图
剁碎食材，加入调料，按一个方向搅拌，将肉上劲，中间可以加一点水，这样肉的口感会更好。
步骤3/8 点击查看大图
面粉中倒入适量温水，先搅拌成絮状，再用手揉在一起，然后就用力揉啊揉，揉至面团光滑。
步骤4/8 点击查看大图
将面团搓成长条，切成小段，按扁擀成圆形饺皮(最好是边薄的那种)
步骤5/8 点击查看大图
然后就放上肉馅捏捏捏(先把中间捏紧，两边用手指赶着面捏，就会有好看的褶子啦)
步骤6/8 点击查看大图
包好啦，吃不下的放在盒子里冷冻起来
步骤7/8 点击查看大图
锅中倒少量油将饺子摆好，煎两分钟后倒入水，水到达饺子三分之一处，盖上锅盖等等等，水烧干后转小火再焖一下下就可以了(激动的忘记了拍照)
最后一步点击查看大图
出锅啦，可以配上自己喜欢的调料，我的调料就是醋➕香菜碎➕辣椒➕蒜末➕一点点生抽

小贴士

1.我个人更喜欢用菜刀剁菜，虽然累了点，但感觉口感更好，当然有时候偷懒会用机器绞成小块再剁 2.面粉不同加的水量也不同，大家可以一点一点的看着加 3.面团一定要多揉一会，揉到光滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-23

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