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芹菜炒鸭肉的做法

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芹菜炒鸭肉

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芹菜炒鸭肉，做法简单，好吃又健康。中医认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水，具有养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿之功效。鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、和水肿的人，食之更佳。芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭肉半只

、

芹菜 250克

、

酱油 2茶勺

、

蚝油 2茶勺

、

花生油少许

、

食用盐少许

、

香葱少许

、

蒜头 2瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
青头鸭，我这是昨天冬至做的白切鸭剩下来的，用来炒也是非常美味哒；
步骤2/12 点击查看大图
准备2瓣蒜头洗净去皮剁碎装入一个碗里准备做酱汁；
步骤3/12 点击查看大图
加入2勺酱油；
步骤4/12 点击查看大图
加入2勺蚝油；
步骤5/12 点击查看大图
加入少许食用盐、少许清水搅拌均匀备用；
步骤6/12 点击查看大图
芹菜摘去叶子，洗净切段备用；
步骤7/12 点击查看大图
热锅倒入少许花生油；
步骤8/12 点击查看大图
油热后加入鸭肉翻炒1分钟再倒入酱汁、100Ml清水翻炒均匀；
步骤9/12 点击查看大图
盖上锅盖,焖煮5分钟左右;
步骤10/12 点击查看大图
5分钟后加入芹菜大火翻炒至熟;
步骤11/12 点击查看大图
出锅前加入准备好的葱段翻炒均匀即可盛出装盘;
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开饭啦.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-23

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