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土豆新吃法——QQ弹弹马蹄土豆圆的做法

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土豆新吃法——QQ弹弹马蹄土豆圆

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QQ弹弹的土豆吃过吗？最近研究出口感爽爆的马蹄土豆圆，马蹄的甜甜脆脆和Q弹的土豆，淋上酱汁，真的太好吃了，做法跟芋圆很像哦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个（大概400克）

、

木薯粉 200克

、

马蹄 8个

、

蒜头 2瓣

、

小米椒 2个

、

小葱 1根

、

生抽 2勺

、

陈醋 1勺

、

五香粉少许

、

花椒粉少许

、

鸡精少许

、

盐适量

、

凉白开 3勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备2个土豆，大概400克
步骤2/12 点击查看大图
土豆切片，水烧开后，大火蒸15分钟
步骤3/12 点击查看大图
准备8个马蹄
步骤4/12 点击查看大图
削皮切丁
步骤5/12 点击查看大图
准备200克木薯粉
步骤6/12 点击查看大图
土豆蒸熟后放入木薯粉中
步骤7/12 点击查看大图
揉匀
步骤8/12 点击查看大图
加入马蹄丁，继续揉匀（这个过程比较费劲）
步骤9/12 点击查看大图
然后搓成一个个圆子，撒些木薯粉防粘，我搓了47个，这次只煮了一半，剩下的保鲜袋装好放冰箱冷冻，下次吃要吃再煮
步骤10/12 点击查看大图
把土豆圆子放开水煮3-5分钟，它们都浮在上面了
步骤11/12 点击查看大图
小碗中放切好的蒜末、葱末、小米椒、2勺生抽、1勺醋、3勺凉白开、少许五香粉和花椒粉，适量鸡精和盐，最后浇一勺热油到酱汁里
最后一步点击查看大图
装盘，喜欢吃香菜，还可以放点香菜末哦，给精致又好吃的马蹄土豆圆拍照

小贴士

土豆和木薯粉比例是2:1 土豆蒸熟还温热的时候就要开始跟木薯粉一起揉，这样才会有较强的粘性，不要放到凉才揉放马蹄丁简直是点睛之笔

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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