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超简单拗出诚意十足的斑马吐司的做法

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超简单拗出诚意十足的斑马吐司

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需要做点有诚意的伴手礼，太复杂的搞不定呀搞不定，就来个简单粗暴5分钟就整出新花样的斑马面包吧。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 250克

、

清水 125克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3克

、

可可粉 6-12克

、

盐 1-2克

、

糖 0-20克

、

黄油 10-20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
原料分两半，分别揉一个白面团，一个可可面团（常规揉法就可以，可参照我前面的菜谱）面团不能太软太黏，后面要整形，需要根据自家面粉情况适当调整水量。
步骤2/7 点击查看大图
第一次发酵到位，开始整形（可可面团备多了，可以留做它用）
步骤3/7 点击查看大图
按照图例，双色面团分别擀成大薄片，表面刷点水，叠一起。一切二，再刷点水，再叠一起。这时候面片叠四层变厚了，擀擀薄，再切两半，刷点水叠一下，就八层足够了。
步骤4/7 点击查看大图
我这里叠了4白4可可，共计8层。挑中间整齐的部分切条块，码在吐司盒里。剩下的边角料也是双色的，另外做个面包，随意造型就会很好看。
步骤5/7 点击查看大图
二次发酵到位，按自家烤箱情况，烤熟。我这里是预热150℃烤了28分钟。由于面团颜色较深，需要注意上火，避免烤过头了没发现。
步骤6/7 点击查看大图
晾到不烫手，切片切块，层次很清晰！如果想要颜色黑白分明深点儿，需要加12克左右的可可粉。如果想要浅浅的咖啡色对比，加6克左右就够了。
最后一步点击查看大图
看起来很有诚意的样子，比白吐司有趣多了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-27

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