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妙不可言的熏鱼

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白开水ly

婆家是上海人，熏鱼是他们喜欢的一道菜，虽然是甜口，但是那鲜美的酱汁裹着外酥里嫩的鱼肉在舌尖融汇的感觉真是妙不可言，让我这个北方人也爱到欲罢不能，在网上看到一些大咖的做法，综合一下，味道棒极了！
食材清单 加入采购清单
草鱼 1条
、
生抽 3匙
、
料酒 2匙
、
老抽 半匙
、
葱姜丝 适量
、
酱汁调料
、
冰糖 100克
、
麦芽糖（没有可不用） 50克
、
花椒，大料，桂皮，香叶，白芷，豆蔻 适量
、
生抽 4匙
、
老抽 1匙
、
黄酒 1匙
、
蜂蜜 1匙
、
香醋 1匙
烹饪步骤
小贴士

1，鱼要腌制四小时以上，最好过夜。 2，酱汁根据自己口味调整配料用量。 3，炸鱼之前吸干水分，避免油迸溅。 4，鱼要趁热浸入酱汁，能更好的吸收味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-31

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