番茄玉米胡萝卜排骨汤
数九寒冬,给孩子做点暖胃又营养的。4岁半的男宝,一个劲点赞,说这太好吃了,汤太好喝了!第一次做,开心
2克
9克
57克
218
千卡
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步骤1/4
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冷水放姜片和排骨,绰掉排骨血沫,捞出放温水中。
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步骤2/4
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锅烧热,放花椒和姜片,小火翻炒出花椒油香味,把花椒等倒出,再放入排骨小火翻炒。等排骨稍微变黄入味,就倒入盘中备用。
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步骤3/4
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番茄洗净去皮切碎,和葱花一块放入锅中翻炒,放点白糖,等出来番茄油再倒入砂锅中。尽量多弄点番茄油出来,要耐心。
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最后一步
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砂锅中倒入番茄油,水和排骨,烧开后小火炖至排骨软一些(大概1个半小时),再放入提前切好的玉米段和胡萝卜块,炖至入味软烂(不超过半小时),放入盐,即可。
炖排骨时,加点醋,好像会让排骨软烂更快,我也是看别的菜谱有这样做的。
提前花椒油翻炒,好像也能让排骨去腥味,更入味。供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-31
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