年夜菜四喜丸子
年夜饭四喜丸子,寓意:人生福,禄,寿,喜四大喜事~~团团圆圆
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步骤1/12
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1准备食材,鸡蛋,葱姜蒜切末和切片待用。
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步骤2/12
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2肉馅做好(三肥七瘦)在肉馅中放入适量盐搅拌均匀。
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步骤3/12
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3肉馅加入鸡蛋1个,20克葱未,20克姜末,加20克生粉。
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步骤4/12
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4加入五香粉10克,10克酱油,5克香油,抓捏调制入味即可。
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步骤5/12
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5将肉馅料做成直径八厘米的丸子。
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步骤6/12
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6锅内加油烧至五成热,下入丸子炸制。
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步骤7/12
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7炸制定型,捞出待用。
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步骤8/12
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8另超锅加油烧热,放入葱姜蒜,八角,桂皮炒香。
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步骤9/12
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9放入酱油,蚝油,料酒,放入适量的水。
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步骤10/12
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10放入丸子,大火烧开转小火烧制四十分钟。
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步骤11/12
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11烧制四十分钟后,大火收汁。
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最后一步
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12丸子捞出摆盘,剩余汤汁勾芡浇在丸子上即可完成啦~
最后用少许水淀粉勾芡(薄芡)均匀浇淋丸子上即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-05
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