百吃不厌的油酥花卷
小时候最喜欢三样馍馍—— 蒸出来放刚刚凉的馒头, 热腾腾的油酥烧饼, 百吃不厌的花卷儿!
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步骤1/6
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500克温水(约40℃)调和5克酵母粉,倒入面粉中,用长筷搅拌均匀至面粉都和了水的状态
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步骤2/6
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用手揉成光滑面团,盖上锅盖,发酵至两倍面团大小
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步骤3/6
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葱,洋葱切碎,加入肉沫,可加少量面粉,加入盐等调味料。烧少量油至冒烟,趁热倒入葱肉沫中,搅拌均匀,做成油酥(忘记拍图了。。)。
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步骤4/6
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和面,分面团,压成薄片,涂上油酥,涂均匀,尤其是油酥的油,会让花卷每一口都香香的。
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步骤5/6
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卷成卷儿,切墩,放入蒸锅。蒸锅记得先加水!!!要放蒸笼布。大火水开后转小火蒸30分钟(把肉蒸熟)。
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最后一步
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出锅。没来得及拍成品美照。。(´;︵;`)
1.油酥里放面粉更沙一些,油不容易外流浪费。
2.不会擀面,用压面条机就好,超快。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-05
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