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大黄米回锅肉的做法

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大黄米回锅肉

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大黄米又叫软黄米、黍米，具有丰富的不饱和脂肪酸，还有益气补中的功效。是推崇粗粮喜欢健康养生现代人士的首选之一。

食材清单加入采购清单

后腿肉 250克

、

大黄米 100克

、

花椒粉少许

、

姜蒜片适量

、

料酒一勺

、

生抽两勺

、

干辣椒 2～3个

、

青蒜苗两棵

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好大黄米备用。
步骤2/8 点击查看大图
大黄米要提前用开水浸泡，我泡了差不多1小时左右。
步骤3/8 点击查看大图
泡好的大黄米沥干水分备用。
步骤4/8 点击查看大图
切好的肉片下锅煸微黄，出油。我用的猪后腿肉没煮熟直接炒了。如果用五花肉可以先煮一煮。
步骤5/8 点击查看大图
炒香的肉下料酒、花椒、干辣椒、姜蒜片、生抽，翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
倒入沥干水分的大黄米翻炒，可以适当加点水焖一焖再炒干、炒香，撒上葱即可。
步骤7/8 点击查看大图
炒香的大黄米香香脆脆的，十分好吃哦！
最后一步点击查看大图
一起来吃吧！

小贴士

五花肉做也好吃哦！如果炒的时候感觉油太多可以倒出一些，少吃油更健康！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-06

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