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下雪了，来碗热腾腾的虫草花炖龙骨鸡脚汤如何？的做法

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下雪了，来碗热腾腾的虫草花炖龙骨鸡脚汤如何？

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朵朵对她喜欢的汤做了个排名，第一是排骨炖藕汤，第二就是鸡脚汤了！因为鸡脚汤的材料稍微麻烦一点，所以好长时间都没有给她炖，以至于她絮絮叨叨的念了好久！考虑到马上要期末考试了，还是满足一下她，这次加了虫草花，在这个寒冬雾霾天里，也可以增强一点免疫力！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

老姜 10克

、

鸡脚 12个左右

、

干小木碗耳 10克

、

虫草花 50克

、

盐适量

、

料酒适量

、

龙骨 500克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将龙骨、鸡脚洗净沥干水分备用。
步骤2/7 点击查看大图
水开后下姜片、料酒，再将鸡脚、龙骨放入锅中，盖上锅盖小火煮三分钟左右，然后关火，浸泡10分钟以上，冲洗干净备用。
步骤3/7 点击查看大图
这次用的小木碗耳，提前泡发备用。
步骤4/7 点击查看大图
将虫草花和木耳洗净备用。由于偷懒，将两者混在一起了，还好颜色分明，一会下锅还要分开下。
步骤5/7 点击查看大图
另起一锅水，拍一块老姜下锅，将龙骨下锅，大火，煮半小时左右，再放入鸡脚，沸腾后关小火，盖上盖子，再半小时，然后放入木耳。木耳可以和鸡脚同时放入。
步骤6/7 点击查看大图
鸡脚炖得比较软糯了，就可以放入虫草花，大概20分钟左右就可以关火了。
最后一步点击查看大图
最后加入适量的盐，一锅营养丰富又鲜美的虫草花龙骨炖鸡脚汤就可以出锅啦！天冷的时候喝上一碗，真是幸福啊！

小贴士

虫草花炖的时间一定不能太长，起锅前20分钟左右就差不多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-06

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