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马背上的天使的做法

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马背上的天使

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在许久之前的闽南地区，提起生蚝，知者甚少——那时候人们更多的是将之称为“海蛎”。之后生蚝从世界各国被引进，开始在诏安、东山海域一带开始繁育，也是从这时候起，人们开始渐渐习惯生蚝这个新名称。生蚝就像葡萄酒，味道并不固定——在不同的海域、不同的水温与不同的水中矿物质组合之下，总能诞生出不同的口味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

原料：生蚝、胡椒盐，培根、碎洋葱、伏特加、tabasco 用具：冰盆、蚝刀、冰水

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、生蚝打开取出，用柠檬水稍作冲洗。
步骤2/5 点击查看大图
2、用沸水烫后冰镇，后沥干。
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3、撒上胡椒盐，用1/2片培根裹住，并用牙签固定。
步骤4/5 点击查看大图
烤箱预热250摄氏度，进烤箱上色即可取出。
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5、蚝壳跟烤箱一起预热，取出后同时放上冷柠檬黄油与培根生蚝，一起食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-07

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