剁椒鱼头之鸿运连连
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步骤1/5
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洗净'去鳞'去腮'抹盐、料酒，加姜末、葱头（最好用大葱）放置20分钟
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步骤2/5
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准备姜葱蒜，最重要的是小米辣备用
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步骤3/5
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锅内水烧开后放入之前准备好的鱼头蒸12-15分钟'根据鱼头大小决定时间长短
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步骤4/5
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鱼头蒸好后，锅内放油，将小米辣、姜葱蒜、芹菜放入锅内爆炒15秒，放盐、味精翻炒一下，关火
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最后一步
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将炒好的佐料均匀的淋在鱼头上，再撒上些葱末点缀一下就大功告成啦！^_^
根据个人口味如果不能吃太辣可将小米辣换成一般的红辣椒；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-21
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