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猪油海带丝的做法

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猪油海带丝

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厨娘买的海带是肉质巨厚的海带，切成丝儿也显得如此粗壮，所以厨娘一改往日凉拌的做法，用猪油炒海带，让整个菜都有种吃肉菜的感觉，鲜美极了，来试试看吧！海带，中医称为“昆布”，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，因其生长在海水中，又柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时它还具有一定的药用价值，无论食补药用都非常受人欢迎。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

盐渍海带 2张

、

红椒 1/4个

、

蒜 2瓣

、

小葱 1根

、

猪油 1勺

、

花椒粒 6粒

、

盐 2克

、

蚝油 5克

、

米醋 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将盐泽的厚海带提前放入水中侵泡，多清洗几遍。
步骤2/15 点击查看大图
洗好的海带切成丝，放入盘中。
步骤3/15 点击查看大图
锅中倒入水，烧开锅后，烫一下海带丝。
步骤4/15 点击查看大图
海带丝烫好，洗净待用。
步骤5/15 点击查看大图
准备好红椒、小葱、蒜。
步骤6/15 点击查看大图
蔬菜切好待用。
步骤7/15 点击查看大图
锅中放一勺猪油，加热融化猪油。
步骤8/15 点击查看大图
放入花椒煸香。
步骤9/15 点击查看大图
倒入海带丝，翻炒均匀。
步骤10/15 点击查看大图
放入蚝油，翻炒均匀。
步骤11/15 点击查看大图
倒入红椒丝翻炒均匀。
步骤12/15 点击查看大图
尝一下海带的味道，如果够咸度就不用放盐，不够咸度就放两克补充一下味道。还可以放3克醋，带酸味的也很好吃哦！
步骤13/15 点击查看大图
翻炒均匀即可出锅了！
步骤14/15 点击查看大图
一盘鲜美的香辣海带丝就上桌了。
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吃起来吧！

小贴士

用猪油炒过的海带丝有种五花肉炒海带丝的味道，香极了。家中有老人小孩的可以用红椒，可以吃辣的换成小红椒来炒，放上醋，就是酸辣口味的，自己可以随意调配哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-08

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