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超级嫩的西红柿炒鸡蛋的做法

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超级嫩的西红柿炒鸡蛋

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

西红柿两个

、

鸡蛋 3只

、

蒜 4瓣

、

葱白或大葱段适量

、

葱花适量

、

水淀粉小半碗

、

盐适量

、

白糖适量

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备上述食材，水淀粉准备一小碗
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打散，加入一丢丢盐，加入准备的水淀粉倒入一半，搅拌均匀。（加入水淀粉是鸡蛋口感变嫩的秘诀）
步骤3/10 点击查看大图
倒入少量油，转下锅，让油均匀铺在锅表面。倒入蛋液，小火煎
步骤4/10 点击查看大图
煎至六七成熟，刚成型，软软的状态盛出备用。
步骤5/10 点击查看大图
下油，爆香葱蒜
步骤6/10 点击查看大图
倒入西红柿，炒至软烂，可以拿锅铲按压，捣西红柿，可以更快变软烂
步骤7/10 点击查看大图
软烂后，加入一点点水
步骤8/10 点击查看大图
倒入鸡蛋，煮几分钟，让鸡蛋更好吸收西红柿的味道
步骤9/10 点击查看大图
加入一勺生抽，一勺盐，一勺糖，再加入剩下的水淀粉，搅拌几分钟
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒上葱花，完成✅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-15

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