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咸肉蒸带鱼的做法

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咸肉蒸带鱼

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之前做过，发现没分享过，于是……

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10~30分钟

带鱼一条

、

盐适量

、

葱花适量

、

蒸鱼豉油适量

、

花椒适量

、

食用油适量

、

生姜适量

、

咸肉（腊肉）适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
没照片了，sorry第一步把带鱼洗干净，切成一块一块的多说一句，用来清蒸的带鱼必须很新鲜，所以买的时候要选新鲜的买哦，怎么看呢，带鱼表面银亮银亮的，肚皮那里没有烂打的迹象
步骤2/5 点击查看大图
实在木有照片了，这酒是自家的，想要的朋友可以买啊，哈哈第二步呢就是切咸肉，是咸肉不是新鲜的肉哦，切成片；葱切成葱花备用，生姜切成小粒备用，当然你喜欢白大蒜的话可以切点白大蒜末备用哦～
步骤3/5 点击查看大图
第三步，在盘子里放好带鱼块，放调料（酒、蒸鱼豉油、糖、盐）流质的先放，盐后放，均匀撒开，这样可以让味道均匀一点，我是这样做的
步骤4/5 点击查看大图
第四步，放上咸肉，撒上生姜，放到蒸锅上蒸十五分钟左右，我是估计的时间，蒸的时候注意一下哦～
最后一步点击查看大图
蒸熟后撒上葱花、花椒、或者你准备了白大蒜末也一并放上，锅内热适量油，最后淋到葱花这些料上。如果你喜欢吃辣，可以在蒸的时候放一点辣椒酱，放了辣椒酱后请注意盐的用量哦，因为辣椒酱和咸肉里有盐份哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-08

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