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简单美味寓意好，妈妈牌胶东蒸年糕~的做法

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简单美味寓意好，妈妈牌胶东蒸年糕~

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每逢春节前，我们这里都会蒸些年糕来吃，寓意年年高，步步高。这是妈妈的做法，我复制了一下，喜欢的小伙伴可以在家试一下噢~

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黄糕米面 300克

、

清水 130~150克

、

红枣适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，红枣洗净晾干表面水分。
步骤2/8 点击查看大图
在糕米面中倒入清水，边倒边搅拌。
步骤3/8 点击查看大图
搅拌至糕米面手感湿润可以捏成团一碰就会散的程度。
步骤4/8 点击查看大图
把糕米面过晒后放入一个圆盘中，或者其他自己喜欢的模具皆可。
步骤5/8 点击查看大图
在糕米粉表面放入红枣，略略按实，冷水下锅，把蒸糕放入蒸屉中开大火，水开后再蒸25~30分钟左右。
步骤6/8 点击查看大图
成品图这是放凉后取下的蒸糕，室温不高或者放冰箱可以密封放置1个月噢。吃的时候切片加热或者油煎，加入白糖即可。
步骤7/8 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.蒸完出锅后可以直接吃，也可以根据自己口味撒适量白糖吃。 2.也可以放凉在密封储存，再吃时切片加热或者油煎后撒适量白糖来吃。 3.糕米面的干湿度不同，水的用量可酌情增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-13

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