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爆炒鱼肚的做法

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爆炒鱼肚

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鱼肚是鱼肚，鱼胶是鱼胶！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼肚 1斤

、

蒜苗适量

、

姜丝适量

、

蒜头一个

、

酱油两勺

、

萝卜干一小块

、

辣椒酱两勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用适量盐，生粉清洗鱼肚
步骤2/8 点击查看大图
切开鱼肚，用刀划去里面的油脂污垢，再用盐生粉清洗几次
步骤3/8 点击查看大图
用开水焯一下鱼肚
步骤4/8 点击查看大图
切小段
步骤5/8 点击查看大图
蒜头切蓉，蒜苗，萝卜干，姜，切成丝，备好
步骤6/8 点击查看大图
蒜头，姜丝爆香，加入萝卜干翻炒
步骤7/8 点击查看大图
加入鱼肚，再加酱油和辣椒酱翻炒均匀，最后放入蒜苗丝
最后一步点击查看大图
盛盘。

小贴士

鱼肚加盐，生粉清洗多几次。开水烫鱼肚不应太久，太久会变硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-16

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